排骨焖饭将排骨内的肉香油水焖出，让味道进入米粒之中，带有浓浓酱汁的米饭很香，让人越吃越有味道！再配上些自己喜爱的蔬菜一起焖，营养也到位了，做法也不难。
工具/原料
排骨 香菇 胡萝卜 葱 姜
方法/步骤
1
排骨洗净切好
2
排骨冷水下锅，放葱姜，料酒，煮两分钟
3
捞出来后冲洗干净
4
葱段，姜片，蒜拍一下就可以，大料一个
5
胡萝卜切滚刀块，香菇切块
6
锅中多放一些油，油热以后倒入排骨，煎至两面金黄
7
煎好的排骨放到盘子中
8
锅里如果油多可以倒出一些，放入冰糖，熬成糖色，（哪怕糖色熬轻了也不要熬胡了，熬糊就苦了）放入葱姜蒜，大料，炒一下，然后倒入胡萝卜和香菇
9
放入盐，料酒，生抽（可以多放一些，那样饭颜色好看也好吃）老抽，提色用的，炒至胡萝卜稍微软一些的时候可以少加一点水，炖几分钟