杂粮玉米面包的制作方法
食材
1
高筋面粉 450g
2
杂粮颗粒 50g
3
芝士碎 80g
4
砂糖 40g
5
盐 5g
6
干酵母 5g
7
奶粉 10g
8
黄油 40g
9
水 300g
10
玉米片 适量
方法/步骤
1
将干性材料（除黄油、芝士碎外）和湿性材料一起搅拌
2
搅拌至表面光滑有弹性，加入黄油
3
搅拌至面团光滑能拉开面膜，加入芝士碎，搅拌均匀
4
搅拌至面团表面光滑能拉开薄膜即可
5
室温30℃，发酵60分钟
6
将面团分割为150g/个
7
将面团滚圆
8
在面团表面刷上水分
9
将面团沾上玉米片
10
以温度30℃，湿度75%，发酵50分钟
11
放入烤箱，以上火210℃，下火200℃，喷蒸汽烘烤20分钟
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