杂酱面，非一般的味道
食材
1
肉末 250克
2
面条 适量
3
姜末 适量
4
葱末 适量
5
蒜末 适量
6
黄酱 3勺
7
甜面酱 4勺
8
蘑菇 适量
9
黄瓜 适量
方法/步骤
1
将姜，蒜，葱，蘑菇，切末
2
姜末，蒜末，葱末，用油爆香
3
爆香后，加入肉末翻炒，炒到肉末变色后，加入料酒一勺，胡椒少许，接着，加入蘑菇，继续翻炒
4
炒到香味出来，肉末变焦黄后，加入三勺黄酱，四勺甜面酱（我觉得这个比例调出来的味道适中，你可以根据自己的口味做调整）
5
加入后，改小火慢慢煮，中途不时用勺翻炒一下，以免粘锅
6
5至10分钟后，肉末变得油亮，这是杂酱便做好了（我试了一下味道，非常足够，不需要再加入盐或者糖来调味了，同上，你也可以根据自己的口味适当做调整）
7
煮面，面煮到刚好熟就行了，保持它的嚼劲
8
黄瓜切丝，将杂酱，黄瓜丝放入面中，杂酱面完成
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