冬笋上市的季节~！！！手把手教你怎样在家里做好吃的冬笋炒肉~！！！
食材
1
冬笋 三个
2
精瘦肉 3两
3
姜蒜辣椒面 适量
4
辣椒 3个
5
料酒酱油 适量
6
油盐 适量
方法/步骤
1
购买三个新鲜的冬笋，把皮一层层地剥掉~！！把根部老的部分切掉~！！！
2
冬笋切丝，装盘备用~！！
3
锅里放入凉水，大火烧开后，把切好的冬笋丝放进去，水再烧开后焯1分钟左右，关火把冬笋丝捞出，备用~！！！
4
新鲜的精瘦肉洗净，切丝，和冬笋丝大致形状一致~！！！
5
切好的肉丝放在碗里，加入适量的料酒、酱油、辣椒面和盐，腌制10分钟左右~！！
6
腌制的间歇，把姜蒜切沫，辣椒切长条，装碗里备用~！！！
7
锅中放油，加入姜蒜末烹香，大火炒肉丝，9分熟后，出锅，盛出来~！！！
8
另起锅，大火炒焯好的冬笋丝，至9分熟~！！！
9
加入炒好的肉丝，加入辣椒丝，继续翻炒，至肉丝和冬笋丝都10分熟，加入适量的盐~！！！
10
出锅，装盘，即可享受美味啦~！！！！
注意事项
1
肉丝不要炒老~！！！
2
调料的多少根据口味增减~！！！