青团主要流行江南一带，对我家乡而言，每逢清明节，每家每户都会做青团，是必不可少的一种小吃。
食材
1
糯米粉 适量
2
洋粉 适量
3
艾草 适量
4
豆腐干 适量
5
五花肉 适量
6
胡萝卜 适量
7
葱 适量
8
笋 适量
9
虾皮 适量
10
榨菜 适量
方法/步骤
1
将艾草清洗感觉，放入高压锅，加水烧开。用纱布包住烧开的艾草，挤干水分成艾草泥。将糯米粉和洋粉放入盆中搅拌均匀，再放入艾草泥揉，倒入开水，搅拌均匀，揉成团
2
将五花肉、葱、胡萝卜、榨菜、豆腐干，笋洗净，切丁。锅内倒油烧热放五花肉炒香放盐，加料酒，，再依次放入胡萝卜，笋，榨菜，豆腐干虾皮炒匀，再加入胡椒粉，鸡精，鸡汁，十三香翻炒均匀，加葱炒匀即成馅。
3
从揉好的面团里，摘出一小块大小适中的小面团，捏出一个洞，再将炒好的馅料放入进去。
4
包入馅料后，慢慢收口 ，收口朝下
5
取一蒸笼，蒸笼布弄湿铺在蒸笼上，再放入青团胚子 。大概蒸十几分钟即可。
6
取一个放蒸笼的容器，撒上黄豆粉。再将蒸熟的青团放入撒了黄豆粉的容器中凉凉即可食用。
注意事项
1
揉面团的水，一定要是烧开了的水，切记勿用冷水，温水。
2
蒸笼布一定要是湿的，干的话会黏住
3
蒸熟后，一定要趁热取出放入撒了黄豆粉的容器中，不能等冷了再取出
4
时间蒸的不能太长，否则会变形
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