橄榄油和芥花油由于实用性特别强，因此成为厨房用油的主要选择，但它们并不是烹饪以及烘焙的唯一健康用油之选。
步骤/方法
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食用油1：杏仁 为什么健康？ 有降低胆固醇的MUFAs。 有什么用法？ 沙拉调料、腌泡汁。用苹果片蘸汁，或者制作苹果芝麻沙拉。
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食用油2：芥花 为什么健康？ 含有 MUFAs和omega-3脂肪酸，降低患糖尿病和中风的危险。 有什么用法？ 因为没有特别气味，可以用于翻炒、煎炸。
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食用油3：亚麻籽 为什么健康？ 丰富于omega-3脂肪酸。 有什么用法？ 调味品。勿加热。
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食用油4：榛子 为什么健康？ MUFA 含量很高。 有什么用法？ 有浓郁的坚果香味。滴几滴在热腾腾的蔬菜上，或是用于沙拉调味。在烤熟的花椰菜上淋几滴也是美味之选。
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食用油5：橄榄 为什么健康？ 含有MUFAs和消炎化合物，降低患心脏病、糖尿病、关节炎的风险。 有什么用法？ 烘焙与煎炸。初级压榨油的香气用于蘸、滴、调料是极佳的。（加热之后会失去原香）
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食用油7：向日葵 为什么健康？ 含有 MUFAs。选择标签中标注含有一种单不饱和脂肪酸或高油酸的类型，这意味着它的大部分成分是单不饱和脂肪。 有什么用法？ 因为口感大众化，用于各种菜肴。
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食用油8：核桃 为什么健康？ omega-3脂肪酸的优质来源。 有什么用法？ 在翻炒或者蒸煮的华彩上淋几滴，或者制作沙拉调味。
注意事项
以上各种食用油都要比陪伴我们成长的玉米油、大豆油以及蔬菜调和油要好得多，从中找到你的最佳替代品吧。
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