鱼汤的营养十分丰富，对人体具有非常好的保健作用，因而做好一道美味的鱼塘也显得尤为重要。
食材
1
鱼 1条
2
姜 少许
3
葱 少许
方法/步骤
1
鱼下锅前要先煎一下，其作用主要是去除鱼的腥味，为防止煎鱼的时候粘锅，在倒入油之前可以用生姜在锅底先擦一圈，
2
然后加水，热水凉水没有关系，主要靠的是火的力度，刚开始的时候，盖上锅盖开大火烧开，刚开始一定要开大火煮，否者鱼汤不会变白，大火炖十分钟，调至小火再炖五分钟，保证鱼汤奶白色。
注意事项
炖鱼期间如果水不够的话一定记着加滚烫的开水
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