田螺肉肉质鲜美，适合各种烹调方法，其中辣炒就是很受欢迎的一种吃法。辣炒田螺肉制作方法简单易学，刚出锅时芳香四溢，令人食欲大振。
工具/原料
1
田螺肉半斤
2
蒜蓉辣酱少许
3
芹菜段少许
4
盐、鸡精少许
5
料酒、姜丝少许
步骤/方法
1
田螺肉改刀切小块
2
芹菜洗净后去叶切成小段
3
田螺肉用姜丝、料酒腌15分钟以便入味
4
锅热后加少许油，下姜丝煸香后加田螺肉翻炒
5
加两勺蒜蓉辣酱继续煸炒
6
加两勺料酒，盖锅盖焖10分钟
7
加芹菜段继续翻炒
8
加盐、鸡精调味即可
注意事项
田螺肉不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、玉米、冬瓜等同食。
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