苦瓜，有利于散热，消火，在夏天是道好菜。
食材
1
苦瓜 400g
2
肉 200g
3
姜 10g
4
大蒜 10g
5
油 20g
6
水 10g
方法/步骤
1
先把苦瓜切片，用盐水泡，可以减少苦味，把肉切片，用生粉拌好。
2
先加油，热一下，放入姜和大蒜，炸一下，再放入肉，炒至肉变白。
3
将苦瓜倒入，一起炒，炒至熟，再放盐，
4
再炒一下，尝一下，适当调味，出锅。
注意事项
1
切片要细一点，不然不容易熟，
2
盐不要太多，调料要适当。
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