有家乡味道的家常菜
食材
1
蘑菇，鸡蛋 适量
2
香油，香菜，生抽，盐 适量
方法/步骤
1
平菇洗净撕条，很大的就撕短点，太长孩子咬不断。有时候买不到平菇，用秀珍菇也可以，味道也很好。
2
放少许油，加姜片爆锅，加蘑菇翻炒至软，加盐和生抽调味。
3
这个时候加鸡蛋，鸡蛋直接打破一个小洞，均匀甩到蘑菇上，让鸡蛋裹住蘑菇。不要急着翻动，待鸡蛋慢慢凝固。
5
稍微煮一会，出锅前加香菜。
6
最爱爸爸的蘑菇汤。
注意事项
1
用姜片爆锅，不需要葱花。
2
油要少，多了不清淡。
3
不加香油，更鲜美。