吃水饺是我们中国人的习俗，可是你吃过蛋饺吗，没听过吧，现在我教下大家保证一看就会哦
食材
1
猪肉末 100g
2
鸡蛋 5个
方法/步骤
1
准备好猪肉末，并准备好小葱花，姜末，适量淀粉，少量水，适量生抽蛋清一个，将这些配料放入肉末中，充分搅拌
2
将剩余4个鸡蛋和蛋黄，加少量的水和淀粉，充分打匀
3
选择平底锅，锅中放少量的油，放入模具，开小火，将适量蛋液放在模具中
4
待蛋液表面稍微凝固，放上少量肉末，去掉模具，蛋皮左右合起来便是蛋饺了
5
这时蛋饺还未熟透，可以用来和其他蔬菜做汤，去掉蛋模时可以用水果刀轻轻把边缘刮一下
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