馄饨一直受到大家的喜爱，因其味道好，制作方便。人们常做瘦肉馅的馄饨，却不知瘦肉中放点虾子做馅的馄饨最为鲜美。
食材
1
馄饨皮 50张
2
瘦肉 150g
3
虾子肉 100g
4
东北大葱 1棵
5
盐 少许
6
生抽 少许
7
蒜末 少许
方法/步骤
1
购买好馄饨皮（超市有售卖的，购买比较方便）；瘦肉剁成肉末，虾子切成小丁状（吃的时候能明显感觉虾子，口感更实在），大葱切碎；
2
把瘦肉沫与虾子搅拌，放入大葱、蒜末（可根据自己喜好选择放否），少许盐和生抽搅拌均匀。
3
用北方馄饨的包法简单又结实。馅放在皮中间，将馄饨皮的一边往上卷，把馅裹在里面，卷到馄饨皮的3/4处，沿两边角叠一起捏紧即可。
注意事项
1
瘦肉中可夹带三分肥肉，口感更好，但三高人群吃建议不加肥肉。
2
盐可以少放点，因为生抽中已含盐，放多了容易咸。
3
煮馄饨时等馄饨浮上来就好了，买的的馄饨皮都比较薄，久煮容易烂。
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