肉末豆腐原料为牛肉和豆腐。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。用微波炉做肉末豆腐速度的非常快，体现出了微波炉的优势来了。
工具/原料
1
牛肉末：100g 豆腐：500g
2
油：适量
盐：适量
香其酱：100g
葱末：2g
姜：2g
步骤/方法
1
牛肉100克剁成肉馅。把肉馅放进小碗里，准备老豆腐一块。
2
把豆腐划成小块。放微波炉里高火加热两分钟倒出里面的水。
3
肉馅加葱花，姜末，香其酱，盐等调料搅拌均匀放置一边入味。半小时后再加油，生抽，水淀粉搅匀。
4
把肉馅放进微波炉高火三分钟。三分钟后拿出来搅拌一下再放进去高火两分钟。
5
微好的肉馅倒在豆腐上，撒上鲜辣椒末，这道菜就算完成了。
注意事项
豆腐加热后可以把多余的水滤掉，以免影响味道。
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