在家制作美味的哦
食材
1
面粉 900克
2
黄油 56克
3
盐 9克
4
酵母 3克
5
水 9克
6
肉松 80克
7
奶粉 90克
8
糖 23克
方法/步骤
1
提前切好火腿粒，葱等步骤2除黄油外所有材料入面缸，用冰水，低速成团后，7档中高速，出粗膜加入黄油继续搅打
2
打到能出手套膜为止步骤4拿出轻拍松弛，放入发酵箱27度75湿度40分
3
发酵完成，面团拍扁分割80克一个面团步骤6分好手圆松弛15分钟
4
然后拍扁排气用刮刀切成小块，纸托底部铺上一层面块，依次，铺上火腿粒，肉松，香葱，挤上沙拉或者番茄酱，再铺上一层面块，再撒火腿，肉松依次再来一遍
5
做好最后发酵，35度80湿度30分钟
6
烤箱180风炉预热，最后进炉前再淋点番茄酱，180度18分钟，实际情况根据自己烤箱脾气
注意事项
每个人面粉吸水量不同，酌情加减