健康功效：猪里脊肉：补肾、滋阴、益气菠萝：止泻、消食积、利水鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材
1
猪里脊 200克
2
青红甜椒 适量
3
菠萝 一个
4
鸡蛋 适量
5
胡椒粉 适量
6
蕃茄沙司 20克
7
淀粉 适量
8
生抽 适量
9
面粉 适量
10
料酒 适量
11
醋 适量
12
油 适量
方法/步骤
1
青红椒洗净去籽切成2cm左右的小块。菠萝也同样切成2cm的小块。
2
猪里脊洗净切成2cm左右的小块。
3
猪里脊肉加入胡椒粉、椒盐、料酒和少许盐腌制二十分钟。
4
肉中加入打散的鸡蛋抓匀。可能只需要半只鸡蛋，多余的鸡蛋液倒出。
5
肉中加入淀粉和面粉混合的粉，让每块肉均匀地裹上粉。
6
筛去肉上沾的多余的粉。
7
锅中多加些油加热，可先丢一小块肉进去，边上出现细小的小泡，就把所有里脊肉放入油锅小火炸透。一定记得要拨散开。我是一块块均匀放入油锅的。捞起后猛火复炸一分钟。
8
炸好的里脊肉捞起沥油备用。
9
准备一碗清水，加入生抽和番茄沙司调匀。另外再准备一小碗水淀粉。
10
将调好的酱汁倒入锅中，不用加油，浇开。
11
然后倒入水淀粉搅拌至浓稠。
12
然后倒入水淀粉搅拌至浓稠。
14
好了，装盘开吃！