兰豆炒鸡杂是一道非常浓香的家常菜，用兰豆搭配鸡杂爆炒，炒出来的成品味道非常好吃，下面分享它的做法与步骤给大家看看。
食材
1
兰豆 100克
2
鸡杂 2副
3
姜丝 适量
4
蒜米 适量
5
小米辣 适量
6
生抽 1勺
7
料酒 1勺
8
老抽 几滴
方法/步骤
1
把清理干净的鸡杂放到开水里灼2分钟左右。
2
捞放到盘子用冷水清洗干净，然后切好，兰豆去根须洗干净备用。
3
姜丝、蒜米、小辣椒准备好。
4
开火下油，放姜丝、蒜米、小米辣进去爆香。
6
1勺料酒、几滴老抽大火翻炒一下。
7
然后铲到锅边，再下兰豆到空格加适量的盐，
8
煸炒一下，然后和鸡杂一起大火翻炒3分钟左右上碟。
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