鱼头豆腐汤胶质蛋白含量丰富，是美容养生佳品。而且口感鲜美，做法简单易学，适合一年四季饮用。功效：解表，益气生津，尤其适合气虚体弱者食用。
食材
1
草鱼头 1个
2
豆腐 200克
3
香菜 50克
4
姜 三片
5
枸杞子 10粒
方法/步骤
1
鱼头切块洗净备用，豆腐切块轻轻冲洗后备用，香菜择去叶，去根洗净，切5CM长的小段备用。生姜去皮切片，枸杞子冲洗后备用。
2
锅内放适量油，待油热后放入鱼头，中火煎至一面变色后翻面再煎，翻面时放入姜片。注意：为了不把鱼头煎碎，在煎时不要用铲子翻动，起油泡时就关火或把锅拿开凉一下后再煎，反复三四次即可。
3
待鱼头煎熟透后，放入清水约2000ML，烧10-15分钟，烧开后汤汁变成乳白色。此时加入豆腐和枸杞，再次烧开（约5分钟）后加入香菜，关火调味后出锅。一盘营养丰富的美味鱼头豆腐汤就完成了。
注意事项
1
一定要将鱼头煎透汤汁才会浓白
2
一定要在翻鱼时加入姜片，这样去腥效果更好
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