以前做酸豆角一般是用肉末搭配着做菜，酸豆角末和肉末吃起来很不给力，不解馋。今天咱就做个大块吃肉，大筷子夹酸豆角的菜，打打馋虫。
工具/原料
原料：新鲜羊排、自制酸豆角、葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、红辣椒（不喜可不放）。
步骤/方法
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1、主要材料。
2
2、羊排斩成小段用姜片、葱段、料酒腌渍20分钟去异味。
3
3、锅内坐水放香叶、八角、桂皮烧开。
4
4、水开后放入羊排段焯水至8成熟后捞出备用。
5
5、自制酸豆角已经两个月了，没有坏掉，反而越来越成熟了。
6
6、剪开饮料瓶倒出酸豆角。
7
7、把酸豆角切小段，尝了尝酸豆角，呵，好酸啊。
8
8、另起锅锅里加油，油热后放入葱姜蒜，红辣椒炒香。
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9、倒入羊排、倒少许生抽或酱油，加少许精盐，再加一点水翻炒均匀。
10
10、倒入切好的酸豆角，翻炒几分钟后即可出锅。
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