茄子作为主料，再加上粉条，鸡蛋，做馅。做出来的馅饼很好吃的。请您亲自做一回试试？
食材
1
面粉 300克
2
茄子 300克
3
粉条 20克
4
鸡蛋 1个
5
小干虾 5克
6
葱姜 各10克
7
花生油 若干
8
香油 5克
9
盐，味精 各适量
方法/步骤
1
面粉300克。用温水和面，和好后，盆加盖，醒面。
2
茄子300克。洗净，去皮。切碎，放到盆里。粉条20克，提前泡水，泡软后用刀切碎，和茄子放到一起。
3
鸡蛋1个。打开调碎，烹熟待用。（烹鸡蛋时，油适当多放一点，在拌馅时就不用放油了。）
4
小干虾5克。用水泡软，淋干水，待用。
5
葱姜各10克。分别剥好，洗净，切碎待用。
6
把上述食材放到一起。加入香油，盐，味精拌均匀。再将醒好的面团分成小剂子，擀开，把和好的馅包在里边。饼铛提前预热，再把做好的半成品放到里边，轻轻按扁。盖盖，3分中后翻个。烙好出锅。
7
这就是我做的茄子馅的馅饼。您看好吃吧？
注意事项
坚持原创，拒绝虚假。