香喷喷的鹅肉是冬日里的爱，或许鹅肉饲养周期较长的缘故，小妮妮觉得鹅肉更加醇厚，甘香回味。此次做一煲简单的家庭版卤鹅，简单快速，上班便当的下饭利器。
食材
1
鹅 适量
2
盐 适量
3
生抽 适量
4
桂皮 适量
5
大蒜 适量
6
姜 适量
7
辣椒 适量
8
冰糖 适量
方法/步骤
1
准备几瓣大蒜、姜拍碎、桂皮、辣椒洗净
2
起锅烧热，鹅肉洗净下锅煸出油，煎至两面金黄
3
煸出油后将油倒去大部分
5
锅中加入水没过食材，加入酱油、少许冰糖和盐，盖上锅盖中火炖煮
6
炖煮至水干后移至砂锅中再加水煲（如喜欢口感硬实，此时也可出锅食用，小妮妮喜欢炖煮至酥烂）
7
鹅肉在砂锅中加水，中小火慢炖
8
炖煮至软绵酥烂即可
9
第二天带饭，加热后依然香气扑鼻
10
鹅肉快吃完时还可泡写香菇放进卤汁中煮（不建议开始就放香菇炖煮）米饭上浇点卤汁，正点！
注意事项
香菇建议在吃完大部分鹅肉，卤汁中剩小块或骨头残渣时放入炖煮，否则一开始放香菇，香菇的味道盖过了鹅肉，造成鹅肉味道的影响。
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