“甜沫是我家乡济南的特色传统名点，大众粥类美食，泉城二怪之一，甜沫是一种以小米面为主熬煮的咸粥，济南人又俗称之为“五香甜沫”。传统的甜沫里有豆腐干或豆腐皮，今天我用鸡蛋干代替豆腐干，鸡蛋干的滑嫩颠复了甜沫传统的口感，滑嫩柔软，味道和口感太棒了”
食材
1
鸡蛋干 100克
2
茶汤面 120克
3
水 1200克
4
花生 40克
5
面条菜 20克
6
粉条 30克
7
黄豆 30克
8
盐 适量
9
葱姜 适量
10
黑胡椒粉 2克
方法/步骤
1
准备材料，黄豆、花生提前浸泡4小时以上，葱姜切末、粉条提前20分钟用热水泡软剪小段、面条菜去根洗净
2
用水把黄豆花生煮熟捞凉水中
3
鸡蛋干切细条
4
锅里放入油烧热放入葱姜爆香至焦黄色加入胡椒粉拌匀，把炝锅料盛出来，倒炝锅材料就做好了
5
锅里倒入水放入煮熟的花生、黄豆， 放入粉条
6
放入鸡蛋干
7
茶汤面用适量水稀释开，成为米浆，配方份量外的水
8
水开，把米浆缓缓倒入锅中，边搅拌均匀
9
放入倒炝锅材料搅拌均匀
10
放入面条菜
11
加入适量盐关火，甜沫就做好了
12
五香甜沫成品图
注意事项
1
茶汤面是炒过的小米面，开锅即熟，也可以用玉米面、普通小米面
2
没有鸡蛋干用豆腐干、豆腐皮代替，蔬菜根据个人喜好放，菠菜、油菜等
上一篇：比利时玛利诺犬的性情
下一篇：优秀的女儿是怎样养成的？