一碗臊子面好吃不好吃的关键，一方面在面条，另一方面在臊子，面条不大好臊子好吃，也是一碗好吃的面，面条好，臊子不好那更让人无法忍受。怎么做面条的臊子，成为一碗成功的臊子面呢？接下来小编就给演示操作一下。
食材
1
鸡蛋 两个
2
西红柿 1个
3
韭菜 50克
4
豆腐 50克
5
豆角、木耳、香菜 适量
6
红萝卜 1根
7
葱、姜、蒜、干辣椒、花椒 适量
8
油、醋、盐、蚝油 适量
方法/步骤
1
西红柿、韭菜、豆角、红萝卜洗净，切成小碎钉。
2
木耳，香菜切碎，豆腐切成小块，葱切片、蒜、姜切成碎末。
3
鸡蛋打在碗中搅拌，用电饼铛摊成鸡蛋饼，切成片。
4
锅中热油，放入干辣椒、花椒炸香，放入葱，加入红萝卜、豆角翻炒。
5
加入木耳、豆腐、西红柿、韭菜继续翻炒，撒入盐，生姜末，加水没过食材。
6
上火煮，加入鸡蛋、蒜末、蚝油和香菜。
7
加入适量白醋，出锅佐面食用，味道棒极了。
注意事项
Tips：豆角需要提前剔筋。
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