适用于做菜爱好者，高颜值，低操作，居家假期必备，手工达人专属，一口香甜，回味无穷，朋友到访可以做，家庭亲友上门也适合用于招待，冷热皆适用，随做随食用，口味个人，十分方便
食材
1
龙虾尾 500g
2
干辣椒 15g
3
姜 4g
4
蒜 10g
5
大葱 10g
6
食用油 40g
7
郫县豆瓣酱 40g
8
花椒、麻椒 10g
9
啤酒 330ml
方法/步骤
1
超市买的龙虾尾解冻
2
解冻好的龙虾尾剪开。
3
去掉虾线
4
起锅水烧开，倒入已经清理好的龙虾尾。虽然超市卖的虾尾是熟的我还是习惯回家再过遍水，也当是杀菌了吧。
5
准备好配料
6
起锅倒油加入辣椒、花椒、麻椒、小茴香、香叶（我家没有了我就没放），煸出香味儿
7
加入葱姜蒜煸炒。
8
加入郫县豆瓣酱再次煸炒，炒出红油。
9
倒入龙虾尾煸炒均匀。
10
倒入啤酒
11
加入生抽、白糖提鲜
12
大火收汁后装盘
注意事项
麻、辣视自己的口味来定，调料自行增减。 2、郫县豆瓣酱很咸，额外不用再加盐。 3、小茴香、香叶这些调料没有都可以不用加，我就是家里有什么就用什么了。 4、啤酒什么品牌都可以，我用了一瓶330毫升的啤酒没有再加料酒。