豉油鸡是广东的一道名菜，主要用酱油，豆豉油和鸡来烹制。鸡肉爽滑鲜嫩，融合酱香的味道，是一道老少咸宜的家常菜。下面我们就来看看怎么制作吧
食材
1
走地鸡 1只
2
豆豉油 半瓶
3
生抽 适量
4
盐 少许
5
姜 适量
6
食用油 适量
7
蒜 少许
8
葱 3根
方法/步骤
1
首先，将走地鸡洗干净，除去其中的血渍，若不喜欢太肥，可以适当出去一些鸡油。然后稍微给肉做一下按摩。
2
第二步，准备辅料和调料，用碗装好豆豉油，生抽。把姜切片，再把葱洗干净打好结，蒜剥皮备用。
3
第三步，把鸡放在盘子里，倒入生抽，豆豉油，加入适量盐还有食用油。将调料涂满，并进行按摩，让肉入味。腌制半个小时。
5
最后，加入适量水，放入打好结的葱段，盖上锅盖进行焖制1个小时，之后就可以出锅，切块，装盘享用了。
注意事项
注意不要放太多的盐，因为酱油和豆豉油里面都有一定的盐。