小笼包一直都很爱吃，但每次买来吃不了几个就不想吃了，因为汤包里的汤汁是用皮冻制作的，吃了后有点粘嘴，而且还有些腻口，所以也很少买来吃了
食材
1
高筋面粉 150g
2
普通面粉 150g
3
色拉油1 12g
4
姜末 5g
方法/步骤
1
盆里放入高筋粉、低筋粉和1g的盐,慢慢加入温水，将面粉和成絮状
2
和成面团后盖上保鲜膜饧制10分钟左右,面团饧好后再揉，就这样反复饧揉四次，直至面团越来越光滑筋道，盖上保鲜膜备用
3
制作馅料：肉馅中放入姜末、盐、生抽、老抽、食用油、香油、糖、鸡精、味精顺一方向搅拌均匀
4
馅料调入高汤后比较稀，我将其放进冰箱冷藏了半小时，便于包制
5
包之前放入葱花搅拌均匀,将面团分成20g左右的面剂子，撒上干面粉以免粘黏
6
像包包子一样包起来,将包好的包子用玉米叶垫上防粘，再放进笼屉里，水开后放进蒸锅，盖上盖子中大火蒸制8分钟即可
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出锅后趁热吃，汤汁又多又鲜美，再配着香醋食用非常美味哟！
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