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葱爆羊肉——教你如何使羊肉更嫩

我这人体质爱上火,虽然很爱吃羊肉但是因为一吃就上火,所以不能吃,可是我又非常爱吃羊肉,多郁闷呀,看着想吃的不能吃,唉。今天忽然非常香吃葱爆羊肉,不管上不上火了,必须吃到嘴呀,哈哈,于是抄家伙开做,葱爆羊肉很久没做了,就想着急火爆炒要快了,结果导致炒的时候要加葱了一看姜丝忘了放了,哈哈,赶紧放进去了,吃的时候我还想呢,怎么跟看葛优演的没完没了似的,他给吴倩莲打针,光想着快进快出,结果忘了推药了,害得又打了一针。我一边吃羊肉一边乐,别说好久不吃了,真叫香呀,拌米饭,居然多吃了半碗米饭呀,太不利于减肥了,哈哈。
食材
1

羊肉 250g

2

大葱 适量

3

醋 适量

4

生抽 适量

5

盐 适量

6

姜 适量

方法/步骤
1

大葱切滚刀块,姜切丝

2

羊腿肉切片用盐抓一下,这样处理后的羊肉比较嫩,还不粘锅

3

炒锅烧的热热的然后加入玉米油

4

将羊肉片倒进去迅速翻炒

5

看到肉片变色了加入适量生抽

6

加入姜丝(我给忘了,应该加酱油之前加的)

7

加入切好的葱块翻炒两下

8

加入几滴醋迅速翻炒出锅

9

装盘开吃

注意事项

一定要急火爆炒,不要炒久了,不然羊肉就老了。因为羊肉用盐抓过了,所以炒的时候不放盐了就,葱不要切丝,否则一炒就烂糊了不好吃。

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