自制炸肉丸子的做法

材料　　1、五花肉300g　　2、莲藕(本人比较喜欢放莲藕^.^)　　3、鸡蛋1个　　4、淀粉适量　　5、葱姜末　　6、酱油、盐、五香粉　　做法　　1、五花肉洗净，刀切小肉片，再剁成肉末。　　2、肉末上放入酱油、盐、五香粉、葱姜末后继续剁，让它入味。　　3、莲藕去皮洗净，剁碎，加入肉末中继续剁一小会。　　4、盛入盆中，打入鸡蛋，再加适量淀粉(大约一勺多就够了)　　5、将馅料搅拌均匀。　　6、用手将肉末捏成小肉团，放入油锅炸熟即可。　　小诀窍　　油滚至七八成后放入肉丸再转小火，肉丸不容易老，炸得更均匀。