家常菜——豇豆炒肉。

豇豆 500g

五花肉 200g

生姜 少许

蒜瓣 2-3粒

盐 少许

生抽 少许

五花肉切丝，放在容器里加一点盐腌制一会。这个忘记拍图片了。

把菜切完后，肉也已经腌制好了。开火，锅烧热，放油，倒入五花肉翻炒。我用的是比较肥的肉，所以没有加油直接放肉炒的。

肉翻炒过程中，加一些姜丝。肉丝整体微黄的时候就可以关火，把肉出锅。我为了拍照片，肉炒的老了，请忽略。

肉倒出后锅内还是有油的，直接加入豇豆翻炒。如果炒肉的时候有些糊锅，要先把锅洗一下，再从新加热放油放豇豆翻炒。

豇豆翻炒至微焉加入炒好的肉丝翻炒，加入蒜碎翻炒。这个时候如果觉的锅内有些干，烟比较多时可以加一点水再炒，水一定要少加。翻炒至豇豆很明显的焉瘪了，加适量盐，少许生抽，翻炒均匀可以出锅了。

香喷喷的米饭配菜上桌了。

少油少盐才是健康的饮食，在炒菜的过程中一定要少放油和盐，清淡一些更好。

由于是自己平时炒菜，豇豆和肉的量都是估计出来的，大家在炒的时候可以根据人口的数量来定。

图片全部是自己过程中拍摄的，由于手机像素和拍摄技巧的原因，照片比较昏暗，请多多担待。