冰菜又名冰草、冰柱子。其菜本身富含氨基酸、抗酸化物质等机能高的物质。而菜本身又爽脆可口，非常适合凉拌，是春日必备之佳肴。
食材
1
冰菜 适量
2
芝麻酱 半勺
3
清水 适量
4
芥末油 适量
方法/步骤
1
首先将买回来的冰菜放入清水中清洗干净并泡至15分钟左右。
2
冰菜泡好后，将菜再次用清水冲洗干净，然后将菜再一朵一朵的摘好，放入盘中备用。
3
在蒸锅中倒入适量水，开火，水开后将上一步骤摘好的冰菜放入蒸锅中蒸2分钟左右，后将其取出备用。
4
在碗中放入半勺芝麻酱，然后用准备的清水将芝麻酱泻开，在芝麻酱中再滴入稍许芥末油，搅拌均匀。因为冰菜本身就有咸的口感，所以，无需再加入咸盐调味。
5
用餐时，将调制好的芝麻酱料倒在蒸好的冰菜上，搅拌均匀即可食用。
注意事项
本文仅供参考。
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