之前看过有大厨烧过川菜的玉米条，受到了启发。想想玉米的鲜甜还是和椰浆比较配，于是就有了这个菜，还放了点芹菜丁，又多了点芹菜的香气，加上玉米和椰浆的味道，果然好吃。很适合做轻食小吃，椰浆混合着玉米天然的香味，吃的时候不仅是玉米粒好吃，玉米芯也能吮半天。不知不觉就吃掉一大盘。
食材
1
玉米 2根
2
椰浆 400ml
3
芹菜丁 30g
4
油 适量
5
迷迭香 1茶勺
6
盐 适量
7
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
先将新鲜玉米在水里煮10分钟，然后捞起玉米棒。将玉米棒先横向切成三段，然后每一段纵向六等分，切成玉米条。
2
起锅倒适量油，加些迷迭香，煸炒香。
3
倒入玉米条进行翻炒，直至油收干的差不多，玉米表面有些烧焦的样子，能闻到玉米的香气为止。
4
然后倒入一罐椰浆，并加入自己喜欢的香料（没有也可不加），我加了欧芹碎，香菜碎和百里香。
5
搅拌均匀，加盖，转中小火焖一会儿。
6
另外起锅加少量油和迷迭香，将芹菜丁煸炒透备用。
7
等椰浆收到一半的样子，转大火，加适量盐，翻炒均匀。
8
然后倒入芹菜丁，翻炒匀。
9
然后撒适量胡椒粉，继续翻炒，等椰浆基本收干即可起锅。
注意事项
1
1茶勺=5ml
2
很多人切玉米喜欢横向切，这里我是纵向切的，这样玉米芯被剖开，里面的汁水就能被烧出来。玉米芯里面其实是富含营养的，所以这样切竖条，才能吃得玉米芯内部的营养。
3
先将玉米煸炒，能让玉米芯出油，把玉米芯里的精华炒出来，再倒椰浆，玉米里的鲜甜就能和椰浆迅速融在一起。
4
最后椰浆不用收的很干，稍微留一点，吃的时候，吮吸玉米芯，就能吃到椰浆和玉米混合的汤水，非常鲜香。