“芒果味的食物一般孩子都会喜欢，今天就来做这款芒果纸杯蛋糕，方法比较简单，春游必备小点心。”
食材
1
鸡蛋，芒果，牛奶，低筋面粉 适量
2
细砂糖，油 适量
方法/步骤
1
细砂糖+鸡蛋，放入隔水加热38—43℃（全蛋打发）。打发好的全蛋液，用打蛋器带起蛋液可以画出8字，并且保持几秒，如果带起的蛋液在表面立刻就消失了，说明打发不够，如果带起的蛋液层层叠叠不消失，则代表打发过头。
2
加入牛奶和橄榄油，快速翻拌，如果喜欢芒果味浓一点，可用等量的芒果汁替代牛奶。
4
倒入纸杯中，在里面撒上小颗粒芒果果肉，8分满（配方12是个中杯的量）
5
入预热好的烤箱上层140度下层170度烤25分钟左右（下层），表面金黄即可，插入竹签拔出干净没沾连就表示蛋糕熟了。
6
如图
7
放凉就可以开吃啦
注意事项
烤箱要预热
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