蚬子是蚬的俗称。
食材
1
花蚬子 600克
2
泰式甜辣酱 60克
3
味达美臻品料酒 20克
4
味达美臻品蚝油 10克
5
六月鲜特级酱油 12克
6
姜丝 15克
7
植物油 2克
8
葱花 3克
方法/步骤
1
准备好全部食材、配料，花蚬子倒入盆内，清水没过浸泡吐沙，加一勺盐、一滴油，这样吐沙的效果比较好。
2
起锅热油，加入姜丝爆香。
3
浸泡好的花蚬子冲洗干净后沥水倒入锅内。
4
加入一勺味达美臻品料酒，轻轻翻炒。
5
当大部分的蚬子开口了，加入泰式甜辣酱。
6
再加入一勺六月鲜特级酱油，以及一小勺细砂糖。
7
再次轻轻炒匀，直至蚬子全部张口。
8
关火，装盘，撒上葱花，这道泰式甜辣蚬子就完成了。
注意事项
1.菜市场买回来的蚬子一定要吐沙，否则会影响口感哟。
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