美食不分贵贱，不管是山珍海味还是街边小吃，只要自己喜欢就是美食 对于爱美食的人来说它不仅仅是味觉的享受，跟是一种精神上的享受 今天我就来给大家分享一道我喜爱的美食
食材
1
鸡肝 500克
2
盐 15克
3
姜 15克
4
葱 30克
5
酱油 10克
方法/步骤
1
新鲜买来的鸡肝用冷水浸泡23小时,并在中间换两次水,以溶解肝中可溶的有毒物质
2
冷水下锅，焯水，如初杂质和血水直到用筷子扎一下没有多少血水渗出，这说明鸡肝已经8分熟了，然后捞出
3
焯水后鸡肝捞出，用清水清洗干净
4
配料
5
鸡肝清洗干净后，倒入锅内，水没过鸡肝，放入花椒、香叶、小茴香、干辣椒、八角、姜片、盐、生抽和老抽。大火煮开
6
大火煮开后转小火，盖上锅盖，焖煮30分钟
7
煮好后，关火，将鸡肝在卤水里浸泡2小时入味，即可食用完成如果一次吃不完的，卤水不要倒掉，把鸡肝浸在卤水里放冰箱冷藏，下次吃在把鸡肝夹出来，浸卤水冷藏一晚的鸡肝，我觉得味道更好
注意事项
在吃饭的时候不要吃的太快太急 如果暴饮暴食、过贪过饱会导致急性胃肠炎、急性胰腺炎、胆囊炎等多种消化系统疾病发生，切勿以身相试
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