甜鲜可口的猪肉脯，老人孩子青年人中年人人人爱吃，佐餐、零嘴儿都是挺好的选择，不一定非要黄胜记啥的，自己在家也可以做，简单方便还省去了添加剂的风险。
食材
1
猪肉馅 500克
2
老抽 少许
3
红葡萄酒 少许
4
蚝油 少许
5
蜂蜜 少许
6
黑胡椒粉 少许
7
盐 少许
方法/步骤
1
将猪肉馅放入容器中，加入盐搅开后加入老抽、蚝油、红葡萄酒、蜂蜜、黑胡椒粉。
2
搅拌均匀后备用。
3
将搅拌均匀的肉馅盛出一些放在保鲜膜上，量以能够薄薄的覆盖保鲜膜为准，然后尽量摊平在保鲜膜上。
4
在摊平的肉馅表面再覆盖一层保鲜膜，用手轻轻压平。
5
用擀面杖继续压平，使其厚度保持在2-3毫米左右。
6
将保鲜膜周围包平整，然后放入冰箱冷藏室冷冻室冷冻一小时左右使其硬化成型。
7
将硬化成型的肉泥片从冰箱中拿出，去掉保鲜膜，放入提前预热好的烤箱中，烘烤的温度约170-180摄氏度，如果烤箱本身下层有接油盘，最好用烤网，这样肉脯的外观会更好，口感也会更好。
8
烘烤约1-1.5小时，根据烤箱的状况进行调整。
9
烤至肉脯表面发干，就可以拿出来，放到木质或者竹制的案板上冷却。
10
冷却至手摸起来感觉不到温热，即可切片装盘享用了，由于没有任何的防腐剂保鲜剂等添加剂，所以最好是当日做当日食用。
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