宅在家里，总得捣腾点啥有意义的事儿，比如说吃，比如说找到小时候的味道……于是吃货心迅速启动～～~ 小麻花走起
食材
1
面粉，我用的普通的面粉 250克
2
鸡蛋 2个
3
发酵粉 3克
4
白砂糖 适量
5
牛奶，喜欢奶香可以用鲜奶或者面粉1比1比例奶粉一起和 可选
6
油 橄榄油或花生油
7
盐 适量
方法/步骤
1
把糖、鸡蛋调成液体和面，不够再按需加水，同步放入发酵粉，面团即刻成型时放油和盐，和好面团，揉至面团光滑，盖上保鲜膜，室温发酵2小时，如温度偏低，可以放在烤火炉旁，有助于发酵。面团发至两倍大，有蜂窝状即可。不要发过头。
2
轻柔面团排气，注意面团朝一个方向揉。揉一会之后把面团分搓成如此条状。保鲜膜盖好，醒10分钟左右。注意放置时要刷油，以免粘连，也可以手掌占油搓成条状，表面有油即可。
4
盖上保鲜膜，放置，二次发酵30分钟。
5
然后就可以炸了，油看自己安排吧，如果能大油炸最好。 中小火候，不能太急，不能太小。
6
炸时要不停的翻转麻花，以免焦糊又不熟。 炸好，夹出即可！ 热食，外焦，微软， 冷食，脆香，软硬适中。
7
装盘，看上去是不是香脆可口哩！
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