猪肉皮看似不好吃，但是猪肉皮合理利用后也可以做成一道美味的佳肴，下面让我们一起来学习一下吧。
食材
1
猪肉皮 500克
2
小尖椒 50克
3
小米辣 5克
4
香叶 5克
5
八角 5克
6
桂皮 9克
7
生姜 10克
8
大蒜 10克
方法/步骤
1
猪皮放入锅中，大火煮5分钟。
2
把蒜、姜、小米辣切碎。
3
尖椒切成条，全部切好后备用。
4
猪肉皮煮好后捞出，把猪肉皮多余的肥油刮掉。
5
猪皮切成条。
6
把猪皮倒入锅中，加入生姜、大蒜、八角、香叶和桂皮，倒入料酒。
7
盖上盖子，大火煮至沸腾，捞出猪皮，放入盘中。
8
锅里放油，把大蒜、生姜爆香。
9
倒入小米辣和猪皮。
10
倒入蚝油，翻拌均匀。
11
加入尖椒，进行翻炒。
12
加入盐、糖、花椒油、生抽、鸡精，翻炒均匀后起锅。
13
一道美味的菜肴就做好了。