普普通通的馒头大家吃多了也会腻的，那么要是把馒头的形状换一下呢？今天就教大家如何制作即可爱又好吃的企鹅馒头。
食材
1
中筋面粉 300g
2
奶粉 14g
3
水 150g
4
细砂糖 25g
5
酵母 3g
6
食用竹炭粉 适量
7
红曲粉 适量
方法/步骤
1
用温水将酵母融化，倒进厨师机的搅拌盆里。
2
加入糖，奶粉和面粉。（鸡蛋可加可不加）
3
搅拌盆装在厨师机上，盖上防溅盖。
4
选择一档搅拌40分钟左右，再用2档搅拌5分钟左右，就成光滑的面团了。
5
取30g面团加入适量的竹炭粉和成黑色的面团，取10g面团加入红曲粉和成红色面团
6
用保鲜膜盖住盆子，面团在室温下发酵2倍大，五十分钟左右。
7
小面团发酵十分钟左右就可以了，将黑色面团擀薄，擀成长方形。如图再切成梯形。
8
另外用圆形裱花嘴印出一个个圆形作为眼睛，用大的一头也同样印出圆形，擀长一下作为前肢。
9
红色面团弄一丁点分量就可以了，弄圆，然后用牙签在中间压一条痕迹，做嘴巴。这些做好的部分，一定要用保鲜膜盖起来。以防风干。
10
这时候白色面团也已经发酵完毕，取出面团，排气，这个排气功夫不能马虎，成品光不光滑很重要的，我大概揉了几分钟时间，然后将面团分成35g每个的小面团。
11
将馒头培揉圆，放在油纸上，摆放在蒸笼里，做一个才取一个出来，将黑色的梯形面皮拉长，从圆形中间部分一直向后拉。贴上眼睛，两边贴上前肢。如图摆放好可以再沾一点点水，贴的更牢固。
12
再贴上嘴巴即可，温暖处发酵20分钟。
13
水烧开后上锅蒸，转中火蒸13分钟，关火继续焖3分钟再揭开锅盖就完成啦1
注意事项
水量和时间仅供参考