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欧尼酱
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燕窝品质优劣,从原料说起
金丝燕一年做三季燕窝:头期、二期和三期。头期正值雨季,昆虫食物充足,燕子唾液分泌发达,不需辅以燕毛和杂质就能做窝,所以头期的燕窝,比较干净肥大,少杂质少燕毛,称作轻毛盏和极轻毛盏,其营养价值最高。二三期的燕窝,由于不是在雨季,昆虫食物稀缺,燕子唾液分泌较少,燕子做燕窝的时候需要填充一些羽毛和其他杂质,所以燕毛比较多,称作中毛盏和重毛盏。
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