燕窝中的主要功效成分为唾液酸和表皮生长因子（EGF），可以直接刺激细胞分裂再生，对纠正儿童偏食、提高儿童的免疫力和记忆力有着良好的功效。
方法/步骤
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燕窝的泡发也很重要，水温、时间如果掌握不好会严重影响到泡发质量。
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燕窝的炖煮也根据燕盏的不同直接导致需要的时间不同，白燕如果炖煮时间过长会化水，洞燕和血燕如果炖煮时间过短则会过于脆爽。
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如果自己并非专业人士，尽量选择有安全保障的即冲燕窝，最大程度的保留燕窝的营养成分不流失。
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