生活中偶尔换点美食可以调节心情，今天来给大家介绍一款美食：红烧鸡杂，虽然看着不太美观，没有那样红绿点缀，但是吃起来味道不错哦，做起来也不难，一起来学学吧。
食材
1
鸡肝 适量
2
鸡肠 适量
3
鸡胗 适量
4
食盐 适量
5
姜 3片
6
蒜 3瓣
7
辣椒 适量
方法/步骤
1
将肥西老母鸡鸡肝，鸡肠，鸡肫分别洗净切块
2
把切好的鸡杂原料入冷水锅中焯水，加热至水开且煮出浮沫
3
然后捞出用清水洗净浮沫，沥水备用
4
热锅上油，油热后加葱姜蒜和辣椒炒香
5
倒入焯好水的鸡杂略炒
6
调入盐，酱油，加一小碗清水，煮约5分钟左右，转大火收汁即可
注意事项
1
鸡杂一定要用热水煮煮，不仅有洗净的作用，同时还能起到杀菌功效
2
烧制的时候记得要小火转大火，火候一定得把握好
上一篇：美味红烧鸡尖的家常做法
下一篇：失忆症怎样预防