戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是目前最受欢迎的蛋糕之一。
食材
1
鸡蛋 3个
2
低筋粉 45克
3
牛奶 35克
4
糖粉 40克
5
玉米油 30克
6
玉米油 30克
方法/步骤
1
蛋清和蛋黄分离，蛋黄打匀，加入玉米油，加入牛奶搅匀，加入低筋面粉拌匀。
2
柠檬切开，蛋清中加入柠檬汁，再加入糖，打蛋器将蛋清高速打发，打至细腻顺滑，将蛋白和蛋黄混合。
3
从下往上翻拌均匀，将面糊倒入6寸蛋糕模具中，先预热烤箱至160度，选择底部加热模式，温度设置160度，时间设置35分钟。
4
预热完成后放入面糊，蛋糕烤好后取出，倒扣脱模后晾凉，将蛋糕胚切成三片。
5
最底层的蛋糕胚切片，裱上奶油，草莓洗净后对切，将水果装饰在奶油上，依次装饰其余两片蛋糕胚。
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