这款翡翠香菇疙瘩汤，可以增强免疫力，对促进宝宝的身体健康很有好处。它色彩丰富，滋味鲜美，营养全面，其中菠菜和胡萝卜均富含维生素A，具有保护和增强上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞的功能，香菇则能健脾胃，益气补虚，菠菜和鸡蛋还可以补铁。疙瘩汤易于消化，因此宝宝生病时同样适用哦。
工具/原料
1
嫩菠菜30克，香菇1朵，胡萝卜20克，面粉50克，鸡蛋1个。
2
盐适量，香油少许。
步骤/方法
1
嫩菠菜洗净，用沸水焯过，切碎。
2
香菇洗净，去蒂，切丁。
3
胡萝卜洗净，去皮，切薄片。
4
鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。
5
面粉里加少量水，朝一个方向搅拌，搅拌成面疙瘩。
6
锅内加入适量水烧开，放入香菇丁、胡萝卜片烧煮2分钟。
7
下入面疙瘩，煮沸后缓缓下入蛋液，搅成蛋花。
8
放入菠菜碎，烧开后加入适量盐，滴入香油调味即可。
注意事项
1
给宝宝补钙，用干香菇比鲜香菇更好，干香菇中的维生素D含量高于鲜香菇。
2
泡发香菇用80摄氏度的水最好，这样既能激发出香菇中的香味，也能快速泡发香菇。用凉水和开水对香菇鲜味的泡发效果都不好。
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