生日快到了，做一个小小的蛋糕慰劳自己
食材
1
面粉50g 玉米油35g
2
玉米淀粉10g 绵白糖50g
3
鸡蛋4个 牛奶30g
4
白醋 几滴
方法/步骤
1
准备所有原料
2
奶锅倒入35g玉米油烧至微微冒泡后关火
3
面粉、玉米淀粉混合后筛入其中
4
搅拌均匀待用
5
一个全蛋和三个蛋黄打在干净的容器里
6
加入30g牛奶搅拌均匀
7
将步骤四的面糊倒入牛奶蛋黄液里
8
充分搅拌均匀
9
三个蛋清加几滴白醋和绵白糖用电动打蛋器打至有直立的小三角状态即可
10
将1/3的蛋霜舀到蛋黄糊里搅拌均匀
11
再将蛋黄糊全部倒回到剩余的蛋白霜里
12
搅拌成非常细腻的蛋糕糊
13
烤盘铺上油纸倒入蛋糕糊
14
提前预热烤箱，时间设定为50分钟，温度为160度，中途注意观察，表面上色后要加盖锡纸
15
临近结束时拿掉锡纸
16
再烤2-3分钟即可
注意事项
烤制期间要注意观察，表面着色后要及时加盖锡纸以免烤糊
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