休假结束了，休假的这段时间，专门用来陪儿子读书，天天看着儿子在身边，真是幸福啊，随着孩子的长大，或许以后孩子在身边的日子越来越少了，这也是自然规律，小鸟长大了总要自由飞翔，可是心里还是有些不开心。虽然每天要费尽心思给儿子做好吃的东西，但心里是快乐的，时间过得很快转眼就快春节了，从现在开始就要忙过年的事情了。这道菜可以说是北方人家家家都会做的家常菜，在寒冷的冬季，来上一大锅这样的菜热气腾腾，吃在嘴里，暖在心里。我放的材料还不够丰富，还可以放入肉丸子、海带、炖排骨、大虾、蟹肉、各种的菌类、其它的绿叶蔬菜等等，这要是可以煮的，都可以统统丢进去煮，一家人围坐在餐桌旁，边吃边聊，很热闹。虽然少了一份南方小菜的精致，但多了一份北方菜的粗犷和豪迈。主料：带皮五花肉、大白菜、粉条配料：豆腐、黑木耳、黄豆、大葱、蒜瓣、盐、白糖、料酒、糖、醋、酱油、胡椒粉、香油、味精制作：1、五花肉洗净切大片，葱姜蒜切片，黄豆、黑木耳提前水发，豆腐切块，白菜切成宽条。2、起油锅，放入五花肉片炒至肉片出油微微变黄（我们家人不吃肥肉，所以多炒了一会儿），放入葱姜蒜片炒出香味，烹入料酒，放入白菜、黑木耳略炒，再放入粉条、豆腐加清水或高汤大火煮开，放入盐、白糖调味。3、煮大约10分钟至粉条变软，加酱油、醋、味精、胡椒粉、葱蒜末、香油调匀即可。关键：1、锅内的水要多加些，因为粉条很吸水。2、最后放入的葱姜很重要，我们称为倒炝锅，非常提味。3、粉条不要煮过头了，最后的几分钟要勤翻动，注意观察。我的相关日志：2008-11-24|海米粉条炖白菜2008-10-13|番茄牛肉粉2008-03-26|开胃的粉条炒包菜2008-07-09|黑胡椒番茄炒豆腐-----猪坚强答记者问2008-04-15|百吃不厌麻辣豆腐2007-12-24|豆腐萝卜丝肉饼2007-12-21|虾酱炖豆腐2007-12-19|青椒豆腐烧蛋饺
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