这样就能做鲜香麻辣的铁板豆腐，你会吗？
食材
1
豆腐 一块
2
葱花 适量
3
孜然粉 适量
4
辣椒面 适量
5
花椒粉 适量
6
味精 少量
7
盐 适量
8
油 少量
方法/步骤
1
先将豆腐切片，不能太薄，太薄容易碎，也不能太厚，厚了不宜入味的。
2
平底锅里加入少量油，待油烧至7、8成热，将豆腐块小心的放入平底锅里，小火煎炸，同时要撒上一点盐。
3
稍稍移动豆腐块，等豆腐接触平底锅的一面形成一层焦脆的保护层了，再小心的把豆腐翻一面，继续煎炸。
4
豆腐块煎炸成外焦里嫩时，就可以放佐料了。撒上干辣椒面，花椒粉，孜然粉，味精，然后翻面再进行同样的步骤。
5
最好在装盘后撒上切好的葱花，香喷喷的铁板豆腐就做好了。
注意事项
1
煎炸和翻面豆腐时注意不要弄破了豆腐。
2
佐料要用撒的，要撒均匀，葱花一定要最好放，这样才够鲜香。
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