很好吃，咸鲜可口，牛腩软糯，胡萝卜也很入味。
用了电饭煲，一样好，所以没有压力锅也完全可以做。
食材
1
牛腩 400克
2
胡萝卜 1根
3
干辣椒 2个
4
大蒜 2瓣
5
葱 1棵
6
姜 3片
7
盐 适量
8
植物油 1大勺
9
老抽 1勺
步骤/方法
1
准备好食材
2
胡萝卜切滚刀块
3
牛腩切成2厘米的方块
4
冷水如果，加姜片和八角，烧开后再煮几分钟
5
捞出来洗去浮沫
6
处理好的牛腩和胡萝卜，可以开始炖了
7
姜片，葱段，蒜拍扁
8
炒锅放油，爆香葱姜蒜
9
放入绰水后的牛腩翻炒
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加老抽，加能没过牛腩的水
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移入电饭煲，开启煲汤程序，也可以使用砂锅或者电压力锅，直接炖要炖久一点
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1个小时的时候，打开锅盖，加入适量盐调味
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加入胡萝卜，继续炖到程序结束
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炖好的牛腩就可以吃了，也可以再次移入炒锅，大火收汁，成品更加软糯入味
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装盘，撒小葱碎装饰一下