茼蒿的做法之蒜末炒茼蒿

原料：茼蒿、大蒜　　调料：食用油、盐　　制作方法：　　1、茼蒿摘洗干净、切成小段；大蒜去皮，切成碎末。　　2、热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味后，倒入茼蒿梗、茼蒿叶煸炒均匀后，放入盐调味，炒至茼蒿量变少、色变深之后即可关火出锅。　　经验提示：　　1、茼蒿属于易熟的蔬菜，下锅的时候，要先放梗、后放叶。　　2、这道菜一定要大火快炒，才能防止茼蒿里的水分过多的析出。