生活里我们除了做比较多的肉菜外，其实每天都要做的都会有蔬菜（素菜），蔬果是每天必须的！根据季节的不同，上市的蔬菜也会有所不同，这个时节，买的比较多的会有大白菜，茼蒿，菠菜等等！做蔬菜的时候，我们会遇到炒的烂的时候，也有炒焦的时候，也会炒发黄的时候，遇到这些情况，本来好好的一盘蔬菜端上来，炒得难看，样子差，想必吃的食欲也会打折！一起来分享交流一下你们做蔬菜的心得吧！先来谈谈我做蔬菜的方法和心得哦，不对的地方一定要指出来哦！这样才会有进步！
食材
1
茼蒿 400克左右
2
蒜瓣 若干
3
盐 少许
做法与过程
1
买来的茼蒿直接放入水池中冲冲
2
接着放比较多的水泡泡再捞出沥干
3
火力开到最大档，热量最高
4
蒜瓣下锅爆香，香味出来后即可
5
紧接着下沥干后的茼蒿
7
装盘的时候稍微整整，点缀一下
注意事项
1
炒蔬菜时一次不要炒太多，太多不易翻动和翻匀
2
炒蔬菜时先把蒜瓣爆香，这样蔬菜里会有蒜香味，我个人比较喜欢放，当然不喜欢的人可以不放
3
炒蔬菜的时候要舍得放油，太少油蔬菜会干巴巴的，太多油也不行，看着怕下筷子，自己根据情况调整