鸡蛋羹吃起来爽滑可口，营养也十分丰富， 婴幼儿、老人、病人等人群都十分适合吃，而且在家里做起来也比较省事，下面来介绍一下美味鸡蛋羹的做法。
食材
1
鸡蛋 两个
2
葱花 少许
3
盐 少许
4
香油 少量
方法/步骤
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取新鲜鸡蛋两个
2
把鸡蛋磕入碗里，用筷子打散，倒些温水进去（水与鸡蛋的比例 为1:1.5），并搅拌均匀
3
加少量的盐
4
用保鲜膜封住碗口，并在上面扎几个小洞
5
蒸锅内放水加热，等水开后放入盛有蛋液的碗，盖上锅盖
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蒸大概10 分钟左右，鸡蛋羹就应该差不多好了，放些小葱后 ，洒上适量香油，好吃的鸡蛋羹就完成了
注意事项
1
加水搅拌蛋液时，最好是温水，冷水不太好
2
蒸的时间不要太长，太长了吃起来会不那么嫩滑