蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省经典的菜肴，其用主料是蒜蓉、粉丝以及扇贝，属于粤式海鲜蒸菜。主要烹饪工艺是蒸，工序较为复杂，用时需1小时左右十分费时。今天教大家自制这道美味佳肴
食材
1
扇贝 6个
2
粉丝 50g
3
蒜 1个
4
食盐 5g
5
橄榄油 适量
6
蒸鱼豉油 适量
方法/步骤
1
1.准备食材，扇贝提前一天放入冰箱冷藏室解冻
2
2.锅里倒适量橄榄油，倒入蒜蓉炒至微黄
3
3.盛出晾凉备用
4
4.炒好的蒜蓉加入食盐
5
5.再加入蒸鱼豉油
6
6.拌匀备用
7
7.扇贝肉洗去脏东西，放碗里用料酒腌制15分钟
8
8.泡好的粉丝放扇贝壳上
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9.再在粉丝上放腌制好的扇贝肉
10
10.浇上备好的蒜蓉料汁，上锅蒸8分钟即可
注意事项
1：清洗的的时候一定要干净，否则有沙粒感 2：适宜脾胃虚弱、气直不足、营养不良、久病体虚、五脏亏损、脾肾阳虚、老年夜尿频、高脂血症、动脉硬化、冠心病、食欲不振、消化不良、各种痛症患者、放疗化疗后、适宜糖尿病，虹斑性狼疮，干燥综合征等阴虚体质者食用；儿童、痛风病患者不宜食用
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